Vantz Clippert: Brut Reserve
March 2nd, 2013 | Author: Michiel Demarey
[English] Made from 90% Pinot Noir and 10% Chardonnay. Partly vinified in oak barrels. Remarkably light golden color with fine mousse and long lasting effervescence. The nose starts with florality: lavender, roses, jasmine blossom and acacia followed by coconut, white chocolate, candied fruits, confit d’oignons with pink pepper, citrus and pronounced ripe juicy pineapple. Secondary aromas of hay and myrrh. After some time in the glass, the wine is expressive with a striking oyster flavor. The aroma is very complex, you can dive deep into. On the palate we get retro-olfactory pineapple, ripe citrus, slightly notion of the wood and delicious minerality of limestone and oyster juice. The finale is remarkably long with torrefacted flavors of toast, nutmeg and light coffee. Delicious!

[NL] Gemaakt van 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Deels gevinifieerd in eikenhouten vaten. Opvallend lichtgouden kleur met fijne langdurige pareling en mooie mousse. De neus start floraal met lavendel, rozen, acacia en jasmijnbloesem gevolgd door kokos, witte chocolade, gekonfijte vruchten, uienconfijt met roze peper, citrus en geprononceerde rijpe sappige ananas. Secundaire aroma’s van hooi en mirre. Na wat tijd in het glas werd de wijn nog expressiever met een opvallend oesteraroma. Het aroma is zeer complex, je kunt er diep in duiken. In de smaak krijgen we retro-olfactieve ananas met rijp citrus en een lichte notie van het hout samen met delicieuse mineraliteit van kalksteen en oestervocht. De finale is opmerkelijk lang met geroosterde smaken van toast, muskaatnoot en lichte koffie. Delicieus!

Rating: 88/100

Posted in 80-89, Vantz-Clippert | Tags: 80-89, boise, celles sur ource, champagne, oak, paris, pinot noir, reserve, vantz-clippert, wood | No Comments »

http://www.champagnifique.be/?cat=770
Vantz Clippert: Brut Reserve
March 2nd, 2013 | Author: Michiel Demarey
[English] Made from 90% Pinot Noir and 10% Chardonnay. Partly vinified in oak barrels. Remarkably light golden color with fine mousse and long lasting effervescence. The nose starts with florality: lavender, roses, jasmine blossom and acacia followed by coconut, white chocolate, candied fruits, confit d’oignons with pink pepper, citrus and pronounced ripe juicy pineapple. Secondary aromas of hay and myrrh. After some time in the glass, the wine is expressive with a striking oyster flavor. The aroma is very complex, you can dive deep into. On the palate we get retro-olfactory pineapple, ripe citrus, slightly notion of the wood and delicious minerality of limestone and oyster juice. The finale is remarkably long with torrefacted flavors of toast, nutmeg and light coffee. Delicious!

[NL] Gemaakt van 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Deels gevinifieerd in eikenhouten vaten. Opvallend lichtgouden kleur met fijne langdurige pareling en mooie mousse. De neus start floraal met lavendel, rozen, acacia en jasmijnbloesem gevolgd door kokos, witte chocolade, gekonfijte vruchten, uienconfijt met roze peper, citrus en geprononceerde rijpe sappige ananas. Secundaire aroma’s van hooi en mirre. Na wat tijd in het glas werd de wijn nog expressiever met een opvallend oesteraroma. Het aroma is zeer complex, je kunt er diep in duiken. In de smaak krijgen we retro-olfactieve ananas met rijp citrus en een lichte notie van het hout samen met delicieuse mineraliteit van kalksteen en oestervocht. De finale is opmerkelijk lang met geroosterde smaken van toast, muskaatnoot en lichte koffie. Delicieus!

Rating: 88/100

Posted in 80-89, Vantz-Clippert | Tags: 80-89, boise, celles sur ource, champagne, oak, paris, pinot noir, reserve, vantz-clippert, wood | No Comments »

http://www.champagnifique.be/?cat=770